塩漬け作ったよ

先日収穫した穂ジソは長期保存できる塩漬けにしました。
ごはんにのせたり、おにぎりに混ぜ込んだり、プチプチの食感がたまらん一品です！

では、作り方をどうぞ♪ 

サッと水洗いして、しばらく水に漬けてアク抜きをして…

水気を切ったら、１本ずつこのようにして…

実をしごき取ります。
アク抜きをしたとはいえ、素手でこの作業をすると手が真っ黒になります。

地味～な作業をすること約３０分、これだけ実が取れました。
だいたいの収穫量が分かるように、リンゴを置いてみました。

ここに塩を入れて…

まぜまぜ♪

そして漬物容器に入れて…

重しをかけます。

今日の記事を見ていると、なんだか私、マメな主婦みたいですね♪ (^^)
ん？　私が写真を撮っているということは…　作業してるのは誰だ？

さて２日後。

容器いっぱいだったシソの実ですが、こんなに量が減って水が上がってきました。

水を捨てて、ガラス容器に入れ替えて、出来上がり～(^^)/

ブログにアップするんだから、桃印のザーサイのビンじゃなく
おしゃれなガラス容器、用意しようよ…　私。

Thank you !     See you !