炭火焼き第二弾！

先日、サンマを炭火で焼いたらウマウマだったので、早速第二段！

着火して炭が落ち着くまでの間に、他のおかずを作ろうとすると
「今そこに寝るのだけはヤメテ！」 という場所に陣取る犬が…

ジャマやから、あっち行って！

移動する気ゼロのおじいちゃん…

さて前回はサンマでしたが、今回はスペアリブ♪

はい、出来上がり。

今までだったら、塩・コショウ・ニンニクをすりこんでグリルで焼いたり
砂糖・醤油をベースに甘辛く炊いて食べたりしていました。

でもせっかく炭火焼きにするんだから、ひと手間かけよう！
ということで切れ目を入れて下ゆでをして、タレに数時間漬け込んでから焼きました。

ちなみにタレは、色んなレシピを参考にした自己流。

焼肉のタレ・ケチャップ・醤油・ハチミツ・赤ワインを同量ずつ混ぜて
塩・コショウ・すりおろしニンニク＆ショウガ・タバスコを加えたところに
下ゆでをしたスペアリブをぶち込んで、袋の中でモミモミして数時間放置。

ひと手間かけただけのことあって、ウマウマでした～！　(^^)/

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